Seis elementos essenciais de uma alimentação em sala limpa

No campo da produção de alimentos, devemos estar limpos e seguros. De acordo com os padrões nacionais de produção, o sala limpa para alimentos precisa atender aos padrões de purificação de ar de 100.000 níveis e precisa atender a certos padrões de purificação em termos de estrutura da oficina, piso da oficina, ventilação, iluminação e outros aspectos. Agora vamos#39; s levá-lo através dos requisitos de design do Salas limpas de alimentos.

Descrição da oficina de limpeza de alimentos

A oficina de limpeza de alimentos é melhor para ficar isolada do mundo exterior, não pode caminhar ou ser perturbada por outros fatores. O tamanho da oficina asséptica de alimentos depende das necessidades e geralmente consiste em vestiário, sala tampão, chuveiro de ar e sala de operação. Vestiário externo, principalmente para trocar de roupa, chapéus, sapatos, etc. A sala de buffer está localizada entre o camarim e o chuveiro de ar e pode ser conectada a várias salas de operação ao mesmo tempo. A sala de operação é colocada na sala interna, que é usada principalmente para enchimento de produtos.

A sala deve estar livre de luz solar direta, com tamanho e altura adequados (especificamente determinados de acordo com a altura do equipamento de produção). Sala grande, inconveniente para limpar e desinfetar; Operação muito pequena e inconveniente; A parte superior muito alta afetará o efeito de esterilização eficaz da radiação ultravioleta. As paredes devem ser lisas e livres de espaço morto para limpeza e desinfecção. A oficina estéril de alimentos deve ser fechada e manter a diferença de pressão estática da oficina como pressão positiva, e equipada com lâmpada ultravioleta, filtro de ar e purificador para desinfecção do ar e dispositivo termostático.

Descrição do layout do edifício

A configuração do plano de construção deve pertencer ao campo profissional da arquitetura. No entanto, como a oficina de limpeza de alimentos requer a separação de pessoas e coisas, e o gradiente de pressão estática entre as operações de limpeza deve ser mantido, os seguintes pontos são necessários para o plano de construção neste projeto:

1. A câmara frontal independente de cada sala de operação de purificação é ajustada centralmente como uma câmara de descompressão, que é conectada a cada sala de operação ao mesmo tempo para garantir que o ar na área de baixa limpeza não permeie a área de alta limpeza.

2. As pessoas no laboratório trocam roupas e sapatos no vestiário → lavam as mãos na sala de lavagem → sala de buffer → chuveiro de ar → salas de operação.

3. A logística da oficina de assepsia de alimentos flui através do corredor externo, através da janela de transferência de auto-desinfecção da cadeia mecânica, para o corredor tampão e, em seguida, através da janela de transferência para cada sala de operação.

Sobre a estrutura da oficina de limpeza de alimentos

De acordo com a especificação de projeto da oficina limpa, sistema de painel de parede para sala limpa e o sistema de teto na oficina deve ser construído com materiais que não tenham produção de poeira e superfície lisa de poeira, e sem cantos mortos na oficina. A Wiskind fornece aos clientes produtos profissionais de envelope para salas limpas, incluindo painéis para salas limpas, portas para salas limpas e janelas de sala limpa.

Cor de alimento limpa oficina de purificação planta construção uso aço especial ou chapa de aço inoxidável, o sistema de painel de parede para sala limpa adota conexões de alumínio, diversificação do material do núcleo, lã de rocha e PU, EPS, favo de mel de papel e favo de mel de alumínio, de acordo com os diferentes ambientes, prevenção de incêndios, preservação do calor, redução de ruído, umidade, etc., escolha diferentes materiais de núcleo, adaptados aos diferentes requisitos de sala limpa.Wiskind painel de parede limpo pode abrir a reserva de reforço de furo e a caixa de tubulação com antecedência na montagem da fábrica para a placa interna, reduzindo efetivamente o uso de poluição secundária no processo.

Sobre o piso da oficina

O solo pode ser resina epóxi à base de solvente, resistência C20 acima, compactação da superfície, sem areia, tambor vazio, rachadura. A cor é linda, a propriedade antiestática é constante, pode suportar carga média, alta temperatura. Com base na satisfação do uso, pode desempenhar o papel de decoração, resistente ao desgaste, lavável, à prova de poeira, à prova de derrapagem, excelente desempenho, cor uniforme e brilho. Pisos endurecedores de esmeril também podem ser usados.

Equipamento de purificação de ar de ventilação

Planta de limpeza de alimentos de acordo com os requisitos do código, projete um sistema de ar de retorno. A sala de máquinas está localizada no topo da oficina (a unidade de purificação pode ser usada de acordo com a situação real, e o efeito também é ok; No entanto, a longo prazo, a operação conveniente pode alcançar o melhor efeito de purificação, e é recomendável montar uma sala de ar condicionado. O tubo de ar de retorno é feito de chapa de aço galvanizado de alta qualidade e conectado pela válvula de ar. Local de produção de tubos de vento de aço galvanizado.

Iluminação

A área limpa deve adotar a lâmpada de purificação do tipo teto, a área não limpa deve adotar a lâmpada fluorescente comum. Projete a iluminação em cada sala, controle independente da lâmpada ultravioleta e seja controlado pela caixa de controle elétrico e, em seguida, controle centralizado pelo gabinete de distribuição principal; A iluminação interna adota o grupo de iluminação fechado. Os discos de soquete são incorporados;

1. A indústria alimentícia tem regulamentos claros sobre as linhas móveis de pessoal e materiais, e não é permitido cruzar o fluxo. O fluxo de pessoal precisa passar por canais especiais de pessoal.

2. De acordo com o processo de produção, requisitos sanitários e de qualidade, divida o nível de limpeza.

3. Para a oficina de processamento de líquidos, atenção especial deve ser dada às manchas residuais causadas pela lavagem no perfil de alumínio instalado, e o mofo e o odor gerados no verão devem ser tratados especialmente.

4. A torneira para lavagem das mãos para o pessoal deve ser do tipo não manual (indução, tipo pé ou forro das mãos), e a piscina de desinfecção para botas de trabalho deve ser instalada quando necessário quando a oficina de produção importar.